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【洞山黑釀】由中華老字號(hào)江西酒廠江西省宜豐洞山酒業(yè)有限公司與南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究所技術(shù)合作，在發(fā)掘傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸取了現(xiàn)代先進(jìn)的中藥養(yǎng)生理論和科學(xué)釀造技術(shù)，選用當(dāng)?shù)靥赜卸瓷缴饺耙素S特產(chǎn)上等柳條糯（貢米）為主要原料，輔以具有保健功能的純天然黑色植物：黑糯米、黑豆、黑棗、黑梅、黑桑椹，采取特殊的純天然發(fā)釀和洞藏工藝精制而成，【洞山黑釀】韻長、質(zhì)醇，不輕浮不寡淡，不暴烈，與禪之中庸稟性如出一轍。
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