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中國白酒專業委員會副會長、著名白酒專家高景炎用“三個一定”明確提出了“什么是現代好酒”的觀點:“我們很多白酒專家認為，現代意義上的美酒它的適口性要好，入口一定要醇和。其香一定要幽香淡雅，飲過之后回味起來一定要經久不息”現代人飲酒強調的是清新典雅、其樂融融的生活氛圍，重視健康、重視飲用過程的美好體驗。這也逐漸成為人們判斷白酒好壞的重要標準，那種“香氣大、刺激性強”的香濃型白酒已不再為人們所推崇。畢竟
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