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江南古坊沿用五糧液《陳氏秘方》的特殊工藝；采用五糧液獨有的“包包曲”作為結合載體；使用了五糧液“跑窖循環”、“固態續糟”、“雙輪底發酵”等獨有的傳統發酵技術；和“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質并壇”等國內酒行業中獨特的釀造工藝；以及五糧液獨有的以計算機勾兌專家系統和人工嘗評相結合的、獨具特色的“勾兌雙絕”之勾兌工藝。
因此，使江南古坊形成了“香氣悠久，口味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協調，恰到好處，酒味全面”的獨特風格。
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