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青城獼猴桃冰酒的釀造過程比較精細復雜，將獼猴桃鮮果置于零下10-13度的低溫條件下，當留存在汁液中的許多水份被凍成冰晶狀時進行壓榨，然后將獼猴桃汁進行幾個月的緩慢發(fā)酵，當就糖含量達到規(guī)定標準時即釀造成功。 獼猴桃冰酒口感清新，沁人心脾，香氣馥郁，甜味適度，回味悠長。被釀造專家們譽為“黃金液體”。經(jīng)常飲用，有軟化心腦血管，降低血脂，養(yǎng)顏，醒腦提神等保健作用。
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