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鮮竹釀酒古法傳統釀酒技藝有五千多年的歷史，一直沿用至今。在釀造的法則里，糠水溫釀造重于一切，中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的傳統清單上。我們懷著對釀造的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。據記載竹涼心經，益元氣，除熱緩脾，養血清爽。鮮竹釀酒選用生長在海拔700-800米無污染的原始竹林中的鮮竹作為原料。選用不同品種新鮮竹類，粉碎成顆粒(代替糠殼；釀酒發酵過程中糠殼起到蓬松作用)，配比混合，加
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